باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ ترکیبی از برنج ایرانی، شوید تازه و باقالی است که با دم‌کشیدن آهسته، عطر مشخص و بافت مجزای دانه‌های برنج خود را حفظ می‌کند.

مرغ این پرس با زعفران و پیاز طبخ می‌شود و در کنار پلوی معطر، غذایی سبک‌تر از خورشت‌ها اما کاملاً مجلسی می‌سازد. باقالی پلو یکی از انتخاب‌های ثابت مراسم‌های رسمی و پذیرایی‌های ظهر است.

در تشریفات ساسانی نژاد نسبت شوید و باقالی به‌گونه‌ای تنظیم شده که طعم غذا برای پذیرایی جمعی متعادل و مورد پسند عموم باشد.