چلو خورشت فسنجان با مرغ

خورشت فسنجان از گردوی تازهٔ آسیاب‌شده و رب انار خالص تهیه می‌شود و ساعت‌ها با حرارت ملایم می‌پزد تا روغن گردو آزاد شود و خورشت به رنگ تیره و بافت غلیظ برسد.

در این پرس، مرغ به‌صورت جداگانه پخته و به خورشت اضافه می‌شود تا بافت آن سالم بماند. تعادل شیرینی و ترشی فسنجان مطابق سلیقهٔ رایج مجالس تنظیم شده است.

فسنجان با مرغ، مجلسی‌ترین خورشت منو و انتخاب ثابت مراسم عقد و مهمانی‌های ویژه است.