چلو قرمه سبزی گوسفندی

قرمه سبزی، ملی‌ترین غذای ایرانی، در تشریفات ساسانی نژاد با سبزی تازهٔ خردشده و کاملاً سرخ‌شده تهیه می‌شود؛ همان مرحله‌ای که رنگ تیره و عطر مشخص خورشت به آن وابسته است.

گوشت گوسفندی به‌همراه لوبیا قرمز و لیمو عمانی ساعت‌ها با حرارت کم می‌پزد تا خورشت غلیظ و روغن‌انداخته شود. طعم گوشت گوسفندی با تلخی ملایم سبزی و ترشی لیمو عمانی تعادل کاملی می‌سازد.

این پرس همراه چلوی زعفرانی و مخلفات کامل، انتخابی مطمئن برای مهمانی‌های خانوادگی و پذیرایی‌های رسمی است.